Coisas de Maiza Soares-Uma Vida uma História

Torta Básica de Liquidificador Sem Glúten Sem Lactose

ESSA TORTA É MUITO FÁCIL

Torta Básica de Liquidificador Sem Glúten e Sem Lactose
Fonte: Receita da Claudia Marcelino.

Massa básica:
3 ovos
1 xíc. (chá) de água (240 ml)
1/4 xíc. (chá) de óleo
1/4 xíc. (chá) de azeite de oliva
1 dente de alho grande (opcional)
1 xíc. (chá) de farinha de arroz
1 colher (sopa) cheia de amido de milho
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento químico para bolos

Sugestão de recheio:
1 lata de atum conservado em água
1 cenoura grande ralada
1/4 xíc. (chá) de azeitonas picadas
orégano para polvilhar

1. Misture o recheio em uma vasilha e reserve.
2. Bata todos os ingredientes da massa (menos o fermento) no liquidificador. Quando estiver homogêneo, acrescente o fermento e bata mais uma vez apenas para misturar.
3. Despeje a massa (que fica bem líquida mesmo) em cima do recheio e misture bem. Coloque em uma forma untada com óleo e leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito.

Farinha Preparada sem Glúten

VEJAM QUE MARAVILHA
AGORA VOCÊ PODE DEIXAR PRONTINHA EM SUA CASA FARINHA SEM GLÚTEN,PARA VOCÊ FAZER SEUS BOLOS E TORTAS SEM MEDO DE SER FELIZ..MUITO BOM..

ingredientes

FARINHA PREPARADA I

1 kg de creme de arroz
330g de fécula de batata
165 g de araruta

FARINHA PREPARADA II

3 xícaras de creme de arroz
1 xícaras de fécula de batata
1/2 xícara de polvilho doce

FARINHA PREPARADA III

2 xícaras de creme de arroz
3/4 xícaras de fécula de batata
1/4 xícara de polvilho doce

modo de preparo

Modo de preparo

misture os ingredientes

Pizza sem Glúten

Como fazer

Massa;

Pizza sem Glúten - 1/2 xícara (chá) de fécula de batata - 1 xícara (chá) de amido de milho - 1 colher (sopa) cheia de margarina - 1ovo-1 colher (sopa) rasa de fermento em pó - leite

Coloque os 4 primeiros ingredientes numa vasilha, pondo por último o leite até que a massa fique soltinha.

Amasse bem e coloque numa fôrma.

Recheio - queijo branco tipo minas - molho de tomate feito em casa - orégano,Calabreza

Ponha o queijo, o presunto, o molho de tomate e polvilhe com orégano e a calabreza

.foto lustrativa

Asse em forno quente.

Essa foto de baixo é original

eu fiz de presunto apenas

QUIBE DE FORNO SEM GLÚTEN

Quibe de forno sem trigo! FORA GLÚTEN!!!

Essa receita é ótima pois além de não perder em nada quanto ao sabor, é campeã no quesito saúde comparada à original.

A receita tradicional que leva trigo, contém glúten, uma proteína que inflama nosso organismo e atrapalha absorção de uma série de nutrientes. Nessa versão saudável,o trigo dá lugar à quinoa, um “cereal” repleto de cálcio, magnésio, vitaminas, fibras e proteína. Para se ter uma idéia, é tão rica nutricionalmente falando, que é comparada ao leite materno…

O que você precisa para preparar essa receita:

-1 e 1/2 xícara de quinoa em grãos

-500g de carne moída com pouca gordura (pode ser patinho)

-Molho inglês

-Pimenta do reino

-Cheiro verde picado à gosto

-Hortelã fresca picada a gosto

-3 (ou mais) dentes de alho

- azeite

-Sal

-3 cenouras

Preparo:

1) Coloque uma panela com água para ferver. Quando estiver em ebulição, coloque a quinoa em grãos, tampe a panela e aguarde 10min (o tempo de cozimento). Escorra a água e reserve.

2) Numa tigela, tempere a carne moída com alho, pimenta do reino, sal, molho inglês e as ervas picadas.

3) Incorpore a quinoa à carne e misture bem, formando uma massa.

4) Unte um tabuleiro com azeite e espalhe metade da “massa”. Rale as cenouras por cima (recheio) e coloque a outra camada da massa, retificando a superfície.

5) Espalhe um pouquinho de azeite por cima e leve ao forno médio por 45min.

Só falta servir! Bon apetit!

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QUINOA

Quinoa

Alimento
A Quinoa é uma espécie de planta nativa da Bolivia, Colômbia, Peru e Chile, que produz um grão considerado muito importante à alimentação e à vida do homem no altiplano andino.
Informações nutricionais

Quinoa, crua

Quantidade por 100 gramas

Calorias 368

Lípido 6 g
Gordura saturada 0,7 g
Gordura poliinsaturada 3,3 g
Gordura monoinsaturada 1,6 g
Colesterol 0 mg
Sódio 5 mg
Potássio 563 mg
Carboidrato 64 g
Fibra dietética 7 g
Proteína 14 g

Vitamina A	14 IU	Cálcio	47 mg
Ferro	4,6 mg	Vitamina D	0 IU
Vitamina B6	0,5 mg	Vitamina B12	0 µg
Magnésio	197 mg

Comentários

As fontes incluem: USDA

Kibe sem glúten(FORNO)

Kibe sem glúten

INGREDIENTES;

2 e 1/2 xícaras de carne moída
2 e 1/2 xícaras de arroz integral cozido e escorrido
1/2 cebola
Salsão à gosto (só tinha ele, mas pode ser salsinha, ou hortelã, que é o mais tradicional)
Sal e pimenta do reino à gosto

Passe todos os ingredientes no processador
Distribua em um refratário levemente untado com um fio de azeite nivelando bem
Leve ao forno pré-aquecido a 180º por 30 minutos aproximadamente (ou até dourar)

Pra quem não tem processador, acredito que dá pra se virar com o mixer. No liquidificador deve dar um trabalhinho, mas vale a tentativa.

NHOQUE DE FORNO SEM GLÚTEN

NHOQUE DE FORNO;
INGREDIENTES;
1KG DE BATATA COZIDA E AMASSADA E COM SAL
2 OVOS
2 COLHERES DE MAIZENA
2 COLHERES DE MARGARINA
1 PIRES DE QUEIJO RALADO
1 XÍCARA DE LEITE FERVIDO
1 COLHER DE FERMENTO EM PÓ
3 COLHERES DE CREME DE ARROZ(EU SUBSTITUI O CREME POR FÉCULA DE BATATA)
MUZZARELA E PRESUNTO Á VONTADE

MODO DE PREPARO;
MISTURE TUDO E DISTRIBUA UMA PARTE NO REFRATÁRIO,
COLOQUE MUZZARELA E PRESUNTO,COLOQUE O RESTANTE E COLOQUE MOLHO. E CUBRA COM MUZZARELA ,PRESUNTO E SALPIQUE O QUEIJO RALADO.

MOLHO;
REFOGUE A CARNE MOIDA NO ALHO,COLOQUE LEITE,QUEIJO RALADO E MASSA DE TOMATE BEM POUCO.(MOLHO ROSÊ)

LEVE AO FORNO ATÉ BORBULHAR.
SIRVA QUENTE E ACOMPANHADO COM ARROZ
BUENA APPETIT

Uma Vida uma História: Receitas de Lanches salgados sem Glúten para Celíacos

Vinho reduz risco de doença renal

BOA TARDE

No Brasil temos a Lei Federal nº10.674/2003, que o obriga a todos os fabricantes de alimentos e bebidas industrializados que avisem no rótulo se o produto "Contém glúten" ou "Não contém glúten", conforme o caso.

LEIA SEMPRE O RÓTULO E A LISTA DE INGREDIENTES, mesmo dos produtos conhecidos, pois os fabricantes podem mudar as informações.

QUEM GOSTA DE SABOREAR UM BOM VINHO,SAIBAM, VINHO NÃO CONTÉM GLÚTEN

Consumo moderado e regular de vinho pode beneficiar os rins, afirmam cientistas

Mais uma ótima notícia para quem gosta de apreciar um bom vinho. Uma pesquisa feita pela Universidade do Colorado avaliou o consumo moderado de vinho e as probabilidades de se desenvolver doença renal crônica (DRC). Os bons resultados deste primeiro estudo incentivam cientistas e estudar mais sobre o assunto.

O autor da pesquisa, Dr. Tapan Mehta, avaliou um grupo de 5.852 participantes durante um mês. Os avaliados foram divididos em dois grupos, o primeiro grupo consumiu menos de uma taça de vinho diariamente e o segundo grupo ficou o mês inteiro sem ingerir qualquer vinho. Como resultado do estudo, o grupo que ingeriu a bebida regularmente apresentou menos risco de manifestar doença renal crônica comparado ao grupo que não consumiu.

O Dr. Mehta afirma que os fatores de risco da doença renal são os mesmos das doenças cardiovasculares: “Estudos anteriores demonstraram que o consumo de vinho tem uma associação com o menor risco de contração de doença cardiovascular na população em geral”. Portanto, este estudo conclui que o consumo moderado e regular de vinho, menos de uma taça por dia, reduz os riscos de se contrair DRC, assim como já haviam sido comprovado que reduz o risco de se contrair doenças cardiovasculares.

Os pesquisadores não foram capazes de diferenciar o tipo de vinho foi consumido, mas Mehta observou que pesquisas têm mostrado que mais pessoas bebem vinho tinto do que branco.

O Dr. Beth Piraino, presidente do National Kidney Foundation (Fundação Nacional do Rim), declarou que os resultados deste estudo irão promover um aumento nas pesquisas relacionadas a doenças renais e o consumo de álcool.

Muito em breve deveremos ter mais novidades sobre o assunto. Vamos esperar ansiosos.

Fonte de pesquisa: Fox News - Revista Adega

INTESTINO PRESO

AO MUDAR SEUS HÁBITOS ALIMENTARES, VOCÊ TEM QUE PRESTAR MUITA ATENÇÃO AS MUDANÇAS DE SEU ORGANISMO.POIS SUBSTITUI O TRIGO PELO AMIDO DE MLHO.(AMIDO DE MILHO PRENDE INTESTINO)

EU EM PARTICULAR TIVE BENEFÍCIOS TIRANDO O GLÚTEN,MAS TAMBÉM ESTOU TENDO ALGUM DESCONFORTO,COMO INTESTINO PRESO. PERCEBENDO ISSO. RESOLVI ALERTAR A TODOS. NÃO VOU ADERIR O GLÚTEN NOVAMENTE POR CONTA DISSO E SIM ADAPTAR MELHORES RECURSOS A ESSA DIETA,COMENDO FRUTAS. VEJA A SEGUIR O QUE PRENDE E O QUE TE AJUDA

Vale lembrar que existem alimentos que prendem o intestino e estes devem ser consumidos moderadamente, especialmente por pessoas que já tenham tendência a ficarem constipadas. São eles:

Arroz, mandioca, bolacha água e sal, cará, cenoura cozida, cajú, biscoito, gelatina, pão branco, maçã, banana prata, banana maçã, amido de milho (maisena), batata salsa (batata baroa, mandioquinha), limão, goiaba e batata.

Para ajudar seu intestino a funcionar bem, você pode consumir alimentos que soltam o intestino. Confira alguns deles:

Mamão, abóbora, almeirão, pão de centeio, repolho, jaca, laranja, abacate, banana nanica, tomate, uva, aveia, melão, amendoim, arroz integral, pão integral, macarrão integral, pepino, figo, couve, espinafre, ervilha, ameixa, vegetais folhosos, melancia, lentilha, pimentão, alface, agrião, iogurte natural, jiló, manga, vagem, milho e abacaxi.

Além disso, ainda existem alimentos que provocam gases, trazendo muitos incômodos e constrangimento. Veja quais são eles:

Agrião, acelga, cebola, alho, brócolis, couve, jabuticaba, melão, melancia, condimentos, ervilha, feijão, milho, pimentão, pimenta do reino, repolho, rabanete, batata doce, leite, queijos temperados, refrigerantes, chocolate, abacate, nozes, ovos, peixe, mostarda, nabo e beterraba.

Para manter seu intestino funcionando regularmente, é importante que você beba bastante água. A atividade física também ajuda muito, especialmente abdominais.

SEJA PRUDENTE

SEJA PRUDENTE.
Educação de temas relacionados com saúde, nutrição e bem-estar, não deve ser utilizado como substituto ao diagnóstico médico ou tratamento sem antes consultar um profissional de saúde.

Dieta de Amido de Milho

Amido de milho, um agente espessante, é usado no lugar de farinha nos alimentos tão diversos como panquecas, sopas e biscoitos. Benefícios de amido de milho dietas de emagrecimento porque a quantidade necessária é a metade da farinha de amido de milho, simplesmente porque não contém glúten, e é o glúten, estados Copa Perfeito, que impede a ação de farinha de espessamento. Para qualquer pessoa com alergias ao glúten ou doença celíaca, o amido de milho é ideal para receitas.

Ciência Amido de Milho

Amido de milho é criado por moagem do endosperma do grão de milho amarelo. Estruturalmente, o amido de milho é um polímero constituído por longas cadeias de átomos que apresentam interessantes propriedades físicas relacionadas com a sua utilização como um espessante. Little Shop descreve as cadeias de átomos como permitir uma rasteira ação, exsudação de um líquido de amido de milho sendo lentamente derramado, mas a derramar o seu rápido, mais firme a mistura se torna. Se você empurrar para o líquido, que realmente endurece. Natureza sensível amido de milho, às vezes faz o cozimento com ele uma experiência incomum, diz Copa perfeito, desde a sua relação com a água é tão desconcertante.

Benefícios de milho Amido de Doença

Se você tem a doença celíaca ou alergia ao glúten pode beneficiar de dietas de amido de milho. O Instituto Nacional de Diabetes e Doenças Renais e Digestivas descreve a doença celíaca, uma permanente, distúrbio digestivo auto-imune, como o glúten está criando um ambiente tóxico no intestino delgado, levando a danos no tecido intestinal e desnutrição. Alergias trigo são considerados mais temporária, e intolerância ao glúten não é imune-relacionados. Em qualquer uma destas condições, o amido de milho ajuda a aliviar os sintomas.

PS;temas relacionados com saúde, nutrição e bem-estar, não deve ser utilizado como substituto ao diagnóstico médico ou tratamento sem antes consultar um profissional de saúde.

Benefícios do Milho

Os benefícios do milho são especialmente ajudar a regular o intestino e a prevenir a prisão de ventre porque é um alimento que tem fibras.

Outros benefícios do milho para a saúde podem ser:

Proteger as células;
Reduzir os níveis de colesterol;
Ajudar a controlar o açúcar no sangue;
Ajudar a prevenir problemas cardíacos.

O milho pode ser utilizado de variadas formas ao natural, em cereais matinais, mingaus, tortas, canjica, cuscuz, polenta, pamonha e pipoca. Existe ainda o óleo de milho que tem gorduras boas para o coração como as gorduras polinsaturadas mas que não podem ser aquecidas porque com o aumento da temperatura a gordura deixa de fazer bem ao coração.

É necessário cuidado com o milho enlatado porque geralmente para se conservar por mais tempo é adicionado muito sal, se aconselha a cozer o milho e congelar para conservar por mais tempo e manter as suas propriedades.

PS;temas relacionados com saúde, nutrição e bem-estar, não deve ser utilizado como substituto ao diagnóstico médico ou tratamento sem antes consultar um profissional de saúde.