QUIBE DE FORNO SEM GLÚTEN

Quibe de forno sem trigo! FORA GLÚTEN!!! Essa receita é ótima pois além de não perder em nada quanto ao sabor, é campeã no quesito saúde comparada à original. A receita tradicional que leva trigo, contém glúten, uma proteína que inflama nosso organismo e atrapalha absorção de uma série de nutrientes. Nessa versão saudável,o trigo dá lugar à quinoa, um “cereal” repleto de cálcio, magnésio, vitaminas, fibras e proteína. Para se ter uma idéia, é tão rica nutricionalmente falando, que é comparada ao leite materno… O que você precisa para preparar essa receita: -1 e 1/2 xícara de quinoa em grãos -500g de carne moída com pouca gordura (pode ser patinho) -Molho inglês -Pimenta do reino -Cheiro verde picado à gosto -Hortelã fresca picada a gosto -3 (ou mais) dentes de alho - azeite -Sal -3 cenouras Preparo: 1) Coloque uma panela com água para ferver. Quando estiver em ebulição, coloque a quinoa em grãos, tampe a panela e aguarde 10min (o tempo de cozimento). Escorra a água e reserve. 2) Numa tigela, tempere a carne moída com alho, pimenta do reino, sal, molho inglês e as ervas picadas. 3) Incorpore a quinoa à carne e misture bem, formando uma massa. 4) Unte um tabuleiro com azeite e espalhe metade da “massa”. Rale as cenouras por cima (recheio) e coloque a outra camada da massa, retificando a superfície. 5) Espalhe um pouquinho de azeite por cima e leve ao forno médio por 45min. Só falta servir!  Bon apetit! - See more at: http://flaviacyfer.com.br/v01/quibe-de-forno-sem-trigo-fora-gluten/#sthash.iwhYDBLh.dpuf

QUINOA

1. Quinoa

   Alimento
2. A Quinoa é uma espécie de planta nativa da Bolivia, Colômbia, Peru e Chile, que produz um grão considerado muito importante à alimentação e à vida do homem no altiplano andino.

   
4. Informações nutricionais
   Quinoa, cruaQuinoa, crua

   Quantidade por 100 gramas100 gramas

   Calorias 368

5. Lípido 6 g
   Gordura saturada 0,7 g
   Gordura poliinsaturada 3,3 g
   Gordura monoinsaturada 1,6 g
   Colesterol 0 mg
   Sódio 5 mg
   Potássio 563 mg
   Carboidrato 64 g
   Fibra dietética 7 g
   Proteína 14 g

   Vitamina A	14 IU	Cálcio	47 mg
   Ferro	4,6 mg	Vitamina D	0 IU
   Vitamina B6	0,5 mg	Vitamina B12	0 µg
   Magnésio	197 mg

Comentários

As fontes incluem: USDA

Kibe sem glúten(FORNO)

Kibe sem glúten

INGREDIENTES;

• 2 e 1/2 xícaras de carne moída
• 2 e 1/2 xícaras de arroz integral cozido e escorrido
• 1/2 cebola
• Salsão à gosto (só tinha ele, mas pode ser salsinha, ou hortelã, que é o mais tradicional)
• Sal e pimenta do reino à gosto

1. Passe todos os ingredientes no processador
2. Distribua em um refratário levemente untado com um fio de azeite nivelando bem
3. Leve ao forno pré-aquecido a 180º por 30 minutos aproximadamente (ou até dourar)

Pra quem não tem processador, acredito que dá pra se virar com o mixer. No liquidificador deve dar um trabalhinho, mas vale a tentativa.

NHOQUE DE FORNO SEM GLÚTEN

NHOQUE DE FORNO;
INGREDIENTES;
1KG DE BATATA COZIDA E AMASSADA E COM SAL
2 OVOS
2 COLHERES DE MAIZENA
2 COLHERES DE MARGARINA
1 PIRES DE QUEIJO RALADO
1 XÍCARA DE LEITE FERVIDO
1 COLHER DE FERMENTO EM PÓ
3 COLHERES DE CREME DE ARROZ(EU SUBSTITUI O CREME POR FÉCULA DE BATATA)
MUZZARELA  E PRESUNTO Á VONTADE

MODO DE PREPARO;
MISTURE TUDO E DISTRIBUA UMA PARTE NO REFRATÁRIO,
 COLOQUE MUZZARELA E PRESUNTO,COLOQUE O RESTANTE E COLOQUE MOLHO. E CUBRA COM MUZZARELA ,PRESUNTO E SALPIQUE O QUEIJO RALADO.

MOLHO;
REFOGUE A CARNE MOIDA NO ALHO,COLOQUE LEITE,QUEIJO RALADO E MASSA DE TOMATE BEM POUCO.(MOLHO ROSÊ)

LEVE AO FORNO ATÉ BORBULHAR.
SIRVA QUENTE E ACOMPANHADO COM ARROZ
BUENA APPETIT

Uma Vida uma História: Receitas de Lanches salgados sem Glúten para Celíacos

Uma Vida uma História: Receitas de Lanches salgados sem Glúten para Celíacos

Vinho reduz risco de doença renal

BOA TARDE

No Brasil temos a Lei Federal nº10.674/2003, que o obriga a todos os fabricantes de alimentos e bebidas industrializados que avisem no rótulo se o produto "Contém glúten" ou "Não contém glúten", conforme o caso.

LEIA SEMPRE O RÓTULO E A LISTA DE INGREDIENTES, mesmo dos produtos conhecidos, pois os fabricantes podem mudar as informações.

QUEM GOSTA DE SABOREAR UM BOM VINHO,SAIBAM, VINHO NÃO CONTÉM GLÚTEN

Consumo moderado e regular de vinho pode beneficiar os rins, afirmam cientistas

Mais uma ótima notícia para quem gosta de apreciar um bom vinho. Uma pesquisa feita pela Universidade do Colorado avaliou o consumo moderado de vinho e as probabilidades de se desenvolver doença renal crônica (DRC). Os bons resultados deste primeiro estudo incentivam cientistas e estudar mais sobre o assunto.

O autor da pesquisa, Dr. Tapan Mehta, avaliou um grupo de 5.852 participantes durante um mês. Os avaliados foram divididos em dois grupos, o primeiro grupo consumiu menos de uma taça de vinho diariamente e o segundo grupo ficou o mês inteiro sem ingerir qualquer vinho. Como resultado do estudo, o grupo que ingeriu a bebida regularmente apresentou menos risco de manifestar doença renal crônica comparado ao grupo que não consumiu.

O Dr. Mehta afirma que os fatores de risco da doença renal são os mesmos das doenças cardiovasculares: “Estudos anteriores demonstraram que o consumo de vinho tem uma associação com o menor risco de contração de doença cardiovascular na população em geral”. Portanto, este estudo conclui que o consumo moderado e regular de vinho, menos de uma taça por dia, reduz os riscos de se contrair DRC, assim como já haviam sido comprovado que reduz o risco de se contrair doenças cardiovasculares.

Os pesquisadores não foram capazes de diferenciar o tipo de vinho foi consumido, mas Mehta observou que pesquisas têm mostrado que mais pessoas bebem vinho tinto do que branco.

O Dr. Beth Piraino, presidente do National Kidney Foundation (Fundação Nacional do Rim), declarou que os resultados deste estudo irão promover um aumento nas pesquisas relacionadas a doenças renais e o consumo de álcool.

Muito em breve deveremos ter mais novidades sobre o assunto. Vamos esperar ansiosos.

Fonte de pesquisa: Fox News - Revista Adega

INTESTINO PRESO

AO MUDAR SEUS HÁBITOS ALIMENTARES, VOCÊ TEM QUE PRESTAR MUITA ATENÇÃO AS MUDANÇAS DE SEU ORGANISMO.POIS SUBSTITUI O TRIGO PELO AMIDO DE MLHO.(AMIDO DE MILHO PRENDE INTESTINO)

EU EM PARTICULAR TIVE BENEFÍCIOS TIRANDO O GLÚTEN,MAS TAMBÉM ESTOU TENDO ALGUM DESCONFORTO,COMO INTESTINO PRESO. PERCEBENDO ISSO. RESOLVI ALERTAR A TODOS. NÃO VOU ADERIR O GLÚTEN NOVAMENTE POR CONTA DISSO E SIM ADAPTAR MELHORES RECURSOS A ESSA DIETA,COMENDO FRUTAS. VEJA A SEGUIR O QUE PRENDE E O QUE TE AJUDA

Vale lembrar que existem alimentos que prendem o intestino e estes devem ser consumidos moderadamente, especialmente por pessoas que já tenham tendência a ficarem constipadas. São eles:

• Arroz, mandioca, bolacha água e sal, cará, cenoura cozida, cajú, biscoito, gelatina, pão branco, maçã, banana prata, banana maçã, amido de milho (maisena), batata salsa (batata baroa, mandioquinha), limão, goiaba e batata.

Para ajudar seu intestino a funcionar bem, você pode consumir alimentos que soltam o intestino. Confira alguns deles:

• Mamão, abóbora, almeirão, pão de centeio, repolho, jaca, laranja, abacate, banana nanica, tomate, uva, aveia, melão, amendoim, arroz integral, pão integral, macarrão integral, pepino, figo, couve, espinafre, ervilha, ameixa, vegetais folhosos, melancia, lentilha, pimentão, alface, agrião, iogurte natural, jiló, manga, vagem, milho e abacaxi.

Além disso, ainda existem alimentos que provocam gases, trazendo muitos incômodos e constrangimento. Veja quais são eles:

• Agrião, acelga, cebola, alho, brócolis, couve, jabuticaba, melão, melancia, condimentos, ervilha, feijão, milho, pimentão, pimenta do reino, repolho, rabanete, batata doce, leite, queijos temperados, refrigerantes, chocolate, abacate, nozes, ovos, peixe, mostarda, nabo e beterraba.

Para manter seu intestino funcionando regularmente, é importante que você beba bastante água. A atividade física também ajuda muito, especialmente abdominais.

SEJA PRUDENTE

SEJA PRUDENTE.
Educação de temas relacionados com saúde, nutrição e bem-estar, não deve ser utilizado como substituto ao diagnóstico médico ou tratamento sem antes consultar um profissional de saúde.

Dieta de Amido de Milho

Amido de milho, um agente espessante, é usado no lugar de farinha nos alimentos tão diversos como panquecas, sopas e biscoitos. Benefícios de amido de milho dietas de emagrecimento porque a quantidade necessária é a metade da farinha de amido de milho, simplesmente porque não contém glúten, e é o glúten, estados Copa Perfeito, que impede a ação de farinha de espessamento. Para qualquer pessoa com alergias ao glúten ou doença celíaca, o amido de milho é ideal para receitas.

Ciência Amido de Milho

Amido de milho é criado por moagem do endosperma do grão de milho amarelo. Estruturalmente, o amido de milho é um polímero constituído por longas cadeias de átomos que apresentam interessantes propriedades físicas relacionadas com a sua utilização como um espessante. Little Shop descreve as cadeias de átomos como permitir uma rasteira ação, exsudação de um líquido de amido de milho sendo lentamente derramado, mas a derramar o seu rápido, mais firme a mistura se torna. Se você empurrar para o líquido, que realmente endurece. Natureza sensível amido de milho, às vezes faz o cozimento com ele uma experiência incomum, diz Copa perfeito, desde a sua relação com a água é tão desconcertante.

Benefícios de milho Amido de Doença

Se você tem a doença celíaca ou alergia ao glúten pode beneficiar de dietas de amido de milho. O Instituto Nacional de Diabetes e Doenças Renais e Digestivas descreve a doença celíaca, uma permanente, distúrbio digestivo auto-imune, como o glúten está criando um ambiente tóxico no intestino delgado, levando a danos no tecido intestinal e desnutrição. Alergias trigo são considerados mais temporária, e intolerância ao glúten não é imune-relacionados. Em qualquer uma destas condições, o amido de milho ajuda a aliviar os sintomas.

PS;temas relacionados com saúde, nutrição e bem-estar, não deve ser utilizado como substituto ao diagnóstico médico ou tratamento sem antes consultar um profissional de saúde.

Benefícios do Milho

Os benefícios do milho são especialmente ajudar a regular o intestino e a prevenir a prisão de ventre porque é um alimento que tem fibras.

Outros benefícios do milho para a saúde podem ser:

•  Proteger as células;
•  Reduzir os níveis de colesterol;
•  Ajudar a controlar o açúcar no sangue;
•  Ajudar a prevenir  problemas cardíacos.

O  milho pode ser utilizado de variadas formas ao natural, em cereais matinais, mingaus, tortas, canjica, cuscuz, polenta, pamonha e pipoca. Existe ainda o óleo de milho que tem gorduras boas para o coração como as gorduras polinsaturadas mas que não podem ser aquecidas porque com o aumento da temperatura a gordura deixa de fazer bem ao coração. 

É necessário cuidado com o milho enlatado porque geralmente para se conservar por mais tempo é adicionado muito sal, se aconselha a cozer o milho e congelar para conservar por mais tempo e manter as suas propriedades.

PS;temas relacionados com saúde, nutrição e bem-estar, não deve ser utilizado como substituto ao diagnóstico médico ou tratamento sem antes consultar um profissional de saúde.

BOLO DE CHOCOLATE SEM GLÚTEN

- Bolo de chocolate

Rendimento: 10 porções

Ingredientes

Massa

3 gemas

1 xícara (chá) de açúcar

2 tabletes de margarina culinária em temperatura ambiente (200 g)

1 xícara (chá) de amido de milho MAIZENA®

Meia xícara (chá) de fubá

1 xícara (chá) de chocolate em pó

Meia xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de fermento em pó

3 claras em neve

Cobertura

Meia xícara (chá) de açúcar

Meia xícara (chá) de chocolate em pó

4 colheres (sopa) de leite

2 colheres (sopa) de margarina culinária

Para untar e polvilhar: margarina e açúcar

Modo de preparo

Unte e polvilhe com açúcar uma fôrma de furo central média (24 cm de diâmetro). Reserve.

Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).

Massa

Na batedeira, junte as gemas, o açúcar, a margarina culinária e bata até obter um creme esbranquiçado.

À parte, peneire juntos o amido de milho MAIZENA®, o fubá e o chocolate em pó.

Acrescente à batedeira os ingredientes peneirados, alternando com o leite. Bata até que a massa fique homogênea.

Desligue a batedeira, junte o fermento e misture. Acrescente as claras em neve delicadamente.

Coloque a massa na fôrma reservada e espalhe com uma colher.

Leve ao forno por 35 minutos ou até que, espetando um palito, este saia limpo. Espere amornar e desenforme.

Cobertura

Em uma panela média, junte o açúcar, o chocolate em pó, o leite e a margarina. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até ferver e engrossar levemente (cerca de 5 minutos).

Despeje a cobertura sobre o bolo e sirva em seguida.

APRENDI QUE....

APRENDI QUE....EU ERA UMA PESSOA QUE NÃO SABIA DE NADA,
APRENDI QUE...O NADA QUE EU EU NÃO SABIA NÃO ERA NADA DIANTE DO QUE EU TINHA QUE APRENDER..
APRENDI QUE... CADA UM APRENDE O QUE TEM QUER SER APRENDIDO...
APRENDI QUE...VOCÊ É AQUILO QUE PRETENDE APRENDER OU SE DEIXA DE APRENDER...
APRENDI QUE ...SOMENTE VOCÊ PODE SABER QUEM E ONDE VOCÊ VAI CHEGAR
APRENDI QUE ...CADA UM FAZ SUA DISTANCIA,CADA UM FAZ SEU PONTO DE CHEGADA
APRENDI QUE...NÃO IMPORTA DE ONDE VOCÊ COMEÇOU E SIM  ONDE VOCÊ QUER CHEGAR...
COISAS DE; Maiza soares

PANQUECA SEM GLÚTEN COM RECHEIO DE FRANGO AO MOLHO BRANCO.

PANQUECA; MASSA

1 COPO(REQUEIJÃO) DE AMIDO DE MILHO
1 COPO(REQUEIJÃO) DE LEITE DESNATADO(OU NORMAL)
1 OVO
SAL Á GOSTO
BATA TUDO NO LIQUIDIFICADOR(EU SÓ FAÇO EM UM POTE E MEXO BEM)
EM UMA FRIGIDEIRA FAÇA AS PANQUECAS E RESERVE.

RECHEIO E MOLHO;
PEITO DE FRANGO DESFIADO
AZEITE
2 DENTES DE ALHO PICADINHO
1/2 CEBOLA PICADINHA
CEBOLINHA VERDE
LEITE DESNATADO
QUEIJO RALADO

PREPARO.
COLOQUE O AZEITE,O ALHO E A CEBOLA E O SAL
ACRESCENTE O PEITO DE FRANGO E REFOGUE.
RETIRE O FRANGO E RESERVE O CALDO
TIRE EXCESSO DO CALDO E ACRESCENTE O FRANGO JÁ DESFIADO.
ACRESCENTE O LEITE E O QUEIJO RALADO E A CEBOLINHA VERDE.

RECHEIE AS PANQUECAS E CUBRA COM O RESTANTE DO MOLHO.

SEM GLÚTEN,LEVÍSSIMA, E SAUDÁVEL
EU  FIZ E APROVEI.
COMA SEM MEDO..
BUENA APETTIT...
BOA APETITE.
VOCÊ PODE USAR AS MASSAS PARA RECHEAR COM DOCES....